LOT DE 2 ONGLET

LOT DE 2 ONGLET

L’onglet se consomme poêlé ou grillé, et surtout saignant pour décupler toutes ses saveurs : 1 minute de chaque côté en prenant bien soin de la retourner avec une pince à viande.

Il est important de saisir la surface pour en caraméliser les sucs, de façon à laisser le maximum de jus à l’intérieur de la viande.
Juste poêlé, salé et poivré, l’onglet ravit les amateurs de viande à fibres longues.

Pensez également à ne pas cuire l’onglet directement à la sortie du réfrigérateur : laissez-le quelques temps se remettre à température ambiante pour éviter un choc thermique au moment de la cuisson qui risque de contracter les fibres musculaires et durcir la viande. De même, un léger temps de repos sous une feuille de papier aluminium permettra à la viande de se détendre, à la chaleur de se répartir uniformément avec pour résultat une viande encore plus tendre

6,00  environ le lot de 2 onglet

Environ 300g le lot à 20,00€ le kg

Ils sont vendus par lot de 2 onglet d’environ 150 g pièce (soit environ 6,00€ le lot de 2). Ils sont commandables toute l’année.

Les onglet sont vendus emballés sous vide et étiquetés. Ils peuvent se conserver jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur.

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